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商品詳細 品名 純米大吟醸酒 内容量(ml) 720 本数 6本セット アルコール度数 18％ 精米歩合(%) 45 日本酒度 +3 酸度 2.5 アミノ酸度 2.2 味わい 辛口 飲用温度 冷や / 常温 / ぬる燗 / あつ燗 使用米 山田錦（兵庫県産） 原産国 日本 使用酵母 KT-901号 杜込水 軟水（生駒山系伏流水） 杜氏 上井 涼介 容器の種類 黒緑瓶 箱サイズ 8.5（幅）×8.5（奥）×31（高さ）cm 重量 1.2kg 受賞 ロンドン酒チャレンジ：2018年金賞 相性の良い料理 和食・洋食問わず幅広く対応可能◎ 商品コンセプト 大門シリーズとしてお届けするこの酒は、先代の五代当主、清造が新しく取り組んだ吟醸酒造りの精神を当代六代目当主が引き継ぎ、日本酒の素晴らしさを世界中の皆様にお届けしたいお酒です。

製造特徴 兵庫県産「山田錦」を100％使用して醸した純米大吟醸です。

酵母の発酵を出来るだけ精緻に育てるため少量規模での仕込みに徹し、全ての規格の酒を低温長期発酵の吟醸造りで仕込んでいます。

特に原料処理については、麹米、掛け米を問わず全ての白米を10キロごとに洗米と浸漬を行う限定吸水法に従い、最適な酒造りに取り組んでいます。

商品説明 芳醇な旨味と酸味のバランスがとれた純米大吟醸。

高酸度でスッキリ感、キレの良さは蔵元お墨付き。

食中酒として、料理のジャンルにとらわれることなく対応できる珠玉の一品。